Merlo: Emiten alerta por brote de triquinosis en la Villa

 

Hay dos casos confirmados, que consumieron bondiola que compraron en un comercio local. Piden a la comunidad extremar los cuidados. La Municipalidad brindó recomendaciones.

Las direcciones de Zoonosis y Bromatología de Villa de Merlo emitieron una alerta tras la detección de dos casos de triquinosis en la localidad. La alarma se originó el miércoles pasado, cuando la Dirección Provincial de Zoonosis notificó una sospecha de casos. El viernes, tras investigaciones conjuntas con la Dirección de Bromatología, se confirmó que se trataba de un brote.

 

La medida busca implementar acciones de prevención y control para evitar la propagación de la enfermedad entre los habitantes.

"Empezamos a trabajar en conjunto, investigando y monitoreando los comercios. El viernes se confirmó que los casos eran positivos. Es fundamental informar a la población sobre los riesgos de consumir chacinados y productos de cerdo sin cocción o con una cocción insuficiente", explicó la directora de Zoonosis, Celeste Gutiérrez.

La funcionaria advirtió sobre los peligros del consumo de alimentos sin etiquetas o respaldo legal, señalando la importancia de verificar el origen y trazabilidad de los productos cárnicos. También resaltó que quienes practican la caza deben realizar análisis de los animales antes de consumirlos, ya que el jabalí también puede ser portador de triquinosis.

De acuerdo a lo informado, los casos confirmados pertenecen a un mismo grupo familiar que consumió bondiola que compraron en un comercio de la localidad. Uno de los afectados presentó sintomatología leve, mientras que el otro sigue asintomático pero bajo tratamiento en el Hospital Madre Catalina.

 

Las autoridades ya tomaron medidas con los establecimientos implicados, quienes iniciaron el proceso de saneamiento. Recomiendan a los vecinos estar alertas y, en caso de presentar síntomas, acudir de inmediato al hospital para recibir atención médica.

La médica veterinaria detalló que la triquinosis puede provocar síntomas como dolor muscular, diarrea, vómitos y, en algunos casos, hinchados en los párpados y sensibilidad a la luz (fotofobia). “Es importante que quienes presenten estos síntomas se acerquen al hospital”, agregó.

Qué es la triquinosis y cómo se transmite

 

La enfermedad es causada por el parásito Trichinella spp., que puede encontrarse en animales como el cerdo, jabalíes, zorros y roedores. La infección se produce por el consumo de carne cruda o mal cocida que contiene las larvas del parásito.

La triquinosis se observa más comúnmente en el invierno, porque coincide con la época de faena en producciones domésticas, llamadas en algunos casos “carneadas”.

Prevención

 

Las autoridades emitieron recomendaciones para la comunidad, especialmente en el consumo y preparación de alimentos.

 

 

Cocción adecuada: asegúrate de que la carne de cerdo esté bien cocida, alcanzando una temperatura interna de 71°C. La carne debe estar completamente cocida sin color rosado en su interior.

Compra en comercios habilitados: adquiere siempre carne y productos derivados solo en comercios que cuenten con habilitación sanitaria y revisa las etiquetas para verificar su origen y calidad.